Raj Kachori Chaat Recipe Banane ki Vidhi | राज कचोरी चाट

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Raj Kachori Chaat Recipe in Hindi Photo.

Raj Kachori Chaat Recipe Banane ki Vidhi | राज कचोरी चाट.

दोस्तों आज हम लाए है आपके लिए एक बहोत ही उम्दा और प्रचलित भारतीय स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी (Street Food Recipe) जिसका नाम है राज कचोरी चाट (Raj Kachori Chaat Recipe). कचोरी और चाट जैसी रेसिपीज का नाम सुनते ही हर किसी के मुँह में पानी आजाता है और ऐसा क्यों न होता इनका स्वाद होता ही इतना लाजवाब है. इस राज कचोरी को मुख्य रूप से सूजी या रवा, उबले आलू, काले चने, मूंग दाल, दही भल्ला, कुछ चटनियों और मसालों से बनाया जाता है.

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बनाने में यह चाट रेसिपी (Chaat Recipes) बहोत ही आसान होती है साथ ही साथ कुछ ही मिनटों में बन भी जाती है. आप इस झटपट राज कचोरी चाट (Quick Raj Kachori Chaat Recipe) को शाम के स्नैक्स के तौर पर बनाकर अपने बच्चो और परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते है. इसके साथ-साथ आपको सेव पूरी, भुन्ग्रा बटेका, दही वडा, पोटैटो चाट, दही पूरी जैसी स्ट्रीट फ़ूड रेसिपीज भी पसंद आएँगी.

राज कचोरी चाट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

कचोरी के लिए सामग्री:

1 कप सूजी या रवा (Semolina).
स्वाद अनुसार नमक (Salt).
1 ½ बड़ा चम्मच तेल (Oil).
कचोरी तलने के लिए तेल (Oil).

स्टफिंग के लिए सामग्री:

2 मध्यम आकार के उबले आलू (Boiled Potatoes).
आवश्यकता अनुसार उबले काले चने (Boiled Black Gram).
आवश्यकता अनुसार उबली स्प्राउट मूंग दाल (Boiled Sprout Moong Beans).
आवश्यकता अनुसार दही भल्ला (Dahi Bhalla).
आवश्यकता अनुसार हरी चटनी (Green Chutney).
आवश्यकता अनुसार खजूर इमली की चटनी (Dates Tamarind Chutney).
आवश्यकता अनुसार फैटा हुआ मीठा दही (Sweet Curd).
आवश्यकता अनुसार लहसुन की चटनी (Garlic Chutney).
आवश्यकता अनुसार मसाला मूंगफली (Masala Peanuts).
1 छोटा चम्मच चाट मसाला (Chaat Masala).
1 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर (Cumin Powder).
आवश्यकता अनुसार अनार के दाने (Pomegranate Grains).
आवश्यकता अनुसार बेसन सेव (Besan Sev).
स्वाद अनुसार काला नमक (Rock Salt).
थोड़ी ताज़ी हरी धनिया सजाने के लिए (Coriander Leaves).

राज कचोरी चाट बनाने के लिए चरण:

  • कचोरी बनाने के लिए एक बाउल में सूजी या रवा ले फिर उसमे तेल डालकर अच्छे से मिला ले.
  • अब उसमे आवश्यकता अनुसार पानी और नमक डाल के सॉफ्ट आटा गुंद ले, गुंदे हुए आटे को 5 मिनट के लिए एक ओर रख दे.
  • 5 मिनट बाद आटे की एक लोई बना के उसे बड़ी साइज में बेल ले फिर उसे गर्म तेल में अच्छे से गुलाबी होने तक तल ले.
  • इस प्रकार सभी कचोरियो को एक-एक करके तल ले, तो तैयार है कचोरियां.
  • अब एक प्लेट में सबसे पहले तली हुई सूजी कचोरी को रखे फिर उसे बीच मे से तोड़कर उसमे उबले आलू को अच्छे से मसलकर डाले.
  • अब उसमे चने और उबले हुए स्प्राउट मुंग को डाले फिर उसमे दही भल्ले रखे.
  • अब उसपर फैटा हुआ दही, हरी चटनी, खजूर इमली की चटनी, लहसुन की चटनी और मसाला मूंगफली डाले.
  • अब उसपे दोबारा फेटा हुआ दही, हरी चटनी, खजूर इमली की चटनी, मसाला मूंगफली डाले फिर उसपर काला नमक, चाट मसाला, भुना जीरा पावडर छिडके.
  • अब आखिर में राज कचोरी चाट पर अनार के दाने और बेसन सेव डालकर उसे हरे धनिए से सजाएं और तुरन्त सर्व करे.

Raj Kachori Chaat Recipe Banane ki Vidhi | राज कचोरी चाट

Healthy and Delicious Raj Kachori Chaat Recipe in Hindi.
Course: Street food
Cuisine: Indian
Author: Rakesh Prajapati

Ingredients

  • कचोरी के लिए सामग्री:
  • 1 कप सूजी या रवा Semolina.
  • स्वाद अनुसार नमक Salt.
  • 1 ½ बड़ा चम्मच तेल Oil.
  • कचोरी तलने के लिए तेल Oil.
  • स्टफिंग के लिए सामग्री:
  • 2 मध्यम आकार के उबले आलू Boiled Potatoes.
  • आवश्यकता अनुसार उबले काले चने Boiled Black Gram.
  • आवश्यकता अनुसार उबली स्प्राउट मूंग दाल Boiled Sprout Moong Beans.
  • आवश्यकता अनुसार दही भल्ला Dahi Bhalla.
  • आवश्यकता अनुसार हरी चटनी Green Chutney.
  • आवश्यकता अनुसार खजूर इमली की चटनी Dates Tamarind Chutney.
  • आवश्यकता अनुसार फैटा हुआ मीठा दही Sweet Curd.
  • आवश्यकता अनुसार लहसुन की चटनी Garlic Chutney.
  • आवश्यकता अनुसार मसाला मूंगफली Masala Peanuts.
  • 1 छोटा चम्मच चाट मसाला Chaat Masala.
  • 1 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर Cumin Powder.
  • आवश्यकता अनुसार अनार के दाने Pomegranate Grains.
  • आवश्यकता अनुसार बेसन सेव Besan Sev.
  • स्वाद अनुसार काला नमक Rock Salt.
  • थोड़ी ताज़ी हरी धनिया सजाने के लिए Coriander Leaves.

Instructions

  • कचोरी बनाने के लिए एक बाउल में सूजी या रवा ले फिर उसमे तेल डालकर अच्छे से मिला ले.
  • अब उसमे आवश्यकता अनुसार पानी और नमक डाल के सॉफ्ट आटा गुंद ले, गुंदे हुए आटे को 5 मिनट के लिए एक ओर रख दे.
  • मिनट बाद आटे की एक लोई बना के उसे बड़ी साइज में बेल ले फिर उसे गर्म तेल में अच्छे से गुलाबी होने तक तल ले.
  • इस प्रकार सभी कचोरियो को एक-एक करके तल ले, तो तैयार है कचोरियां.
  • अब एक प्लेट में सबसे पहले तली हुई सूजी कचोरी को रखे फिर उसे बीच मे से तोड़कर उसमे उबले आलू को अच्छे से मसलकर डाले.
  • अब उसमे चने और उबले हुए स्प्राउट मुंग को डाले फिर उसमे दही भल्ले रखे.
  • अब उसपर फैटा हुआ दही, हरी चटनी, खजूर इमली की चटनी, लहसुन की चटनी और मसाला मूंगफली डाले.
  • अब उसपे दोबारा फेटा हुआ दही, हरी चटनी, खजूर इमली की चटनी, मसाला मूंगफली डाले फिर उसपर काला नमक, चाट मसाला, भुना जीरा पावडर छिडके.
  • अब आखिर में राज कचोरी चाट पर अनार के दाने और बेसन सेव डालकर उसे हरे धनिए से सजाएं और तुरन्त सर्व करे.