Lemon Rice Recipe in Hindi | लेमन राइस रेसिपी

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Lemon Rice Recipe in Hindi | लेमन राइस रेसिपी.

दोस्तों आज हम लाए है आपके लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक राइस डिश जिसका नाम है लेमन राइस रेसिपी (Lemon Rice Recipe). यह मुख्य रूप से चावल, मूंगफली और निम्बू के रस से बनाई जाती है. बनाने में यह बहोत ही आसान होती है साथ ही साथ बस कुछ ही मिनटों में बन भी जाती है. भारत में ज्यादातर राइस डिशेस साउथ इंडिया में बनाई और खाई जाती है, और यह झटपट लेमन राइस रेसिपी (Quick Lemon Rice Recipe) को हमने साउथ इंडियन स्टाइल में बनाया है.

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इस आसान लेमन राइस रेसिपी में उपयोग होने वाली सभी आवश्यक सामग्री बहोत ही साधारण है और आमतौर से रसोई घरों में उपलब्ध होती है. इसकी खास बात यह है की इसमें आप रात के बचे हुए चावल का भी उपयोग कर सकते है. इसके अतिरिक्त आप यहाँ चावल से बनने वाली कई प्रचलित रेसिपीज जैसे की वेजिटेबल पुलाव, वेज बियानी, आम के चावल आदि भी पढ़ सकते है.

लेमन राइस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

मुख्य सामग्री:

4 कप उबला हुआ चावल (Boiled Rice).
25 ग्राम मूंगफली (Peanuts).

मसाला सामग्री:

15-20 करी पत्ते (Curry Leaves).
3 सुखी लाल मिर्च (बीजरहित और टुकड़ों में काटी हुई) (Dry Red Chillies).
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
4 छोटे चम्मच नींबू का रस (Lemon Juice).
1 छोटे चम्मच चना दाल (Split Bengal Gram).
1 छोटे चम्मच धूली उड़द दाल (Skinless Split Black Gram).
¾ छोटा चम्मच सरसों के बीज (Mustard Seeds).
चुटकीभर हींग (Asafoetida).
नमक स्वाद अनुसार (Salt).
2 बड़े चम्मच तेल (Oil).

लेमन राइस बनाने के लिए चरण:

  • एक कड़ाई में तेल गर्म करें फिर उसमे राय दाना और चना दाल डालकर सुनेहरी रंग का होने तक पकने दें.
  • अब उसमे सुखी लाल मिर्च, हींग, हल्दी पाउडर और करी पत्ते डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ.
  • अब उसमे चावल डालकर हलके हाथों से चलाएँ ताकि चावल न टूटे.
  • अब उसमे नमक डालकर अच्छी तरह से चलाएँ जिस से की मसाले चावल के साथ मिल जाए.
  • जब चावल हलके पिले रंग के हो जाए तब उसमे मूंगफली डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ.
  • अब उसमे निम्बू का रस डालकर अच्छी तरह से चावल को चला लें.
  • इस बात काध्यान रखें की निम्बू का रस डालने के बाद चावल को न पकाएँ.
  • अब आंच को बंद कर दें और गरमा गरम लेमन राइस को परोंसे.

Lemon Rice Recipe in Hindi | लेमन राइस रेसिपी

Healthy and Delicious Lemon Rice Recipe in Hindi.
Course: Main
Cuisine: Indian
Author: Neelima Mittal

Ingredients

  • 4 कप उबला हुआ चावल Boiled Rice.
  • 25 ग्राम मूंगफली Peanuts.
  • 15-20 करी पत्ते Curry Leaves.
  • 3 सुखी लाल मिर्च बीजरहित और टुकड़ों में काटी हुई (Dry Red Chillies).
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर Turmeric Powder.
  • 4 छोटे चम्मच नींबू का रस Lemon Juice.
  • 1 छोटे चम्मच चना दाल Split Bengal Gram.
  • 1 छोटे चम्मच धूली उड़द दाल Skinless Split Black Gram.
  • ¾ छोटा चम्मच सरसों के बीज Mustard Seeds.
  • चुटकीभर हींग Asafoetida.
  • नमक स्वाद अनुसार Salt.
  • 2 बड़े चम्मच तेल Oil.

Instructions

  • एक कड़ाई में तेल गर्म करें फिर उसमे राय दाना और चना दाल डालकर सुनेहरी रंग का होने तक पकने दें.
  • अब उसमे सुखी लाल मिर्च, हींग, हल्दी पाउडर और करी पत्ते डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ.
  • अब उसमे चावल डालकर हलके हाथों से चलाएँ ताकि चावल न टूटे.
  • अब उसमे नमक डालकर अच्छी तरह से चलाएँ जिस से की मसाले चावल के साथ मिल जाए.
  • जब चावल हलके पिले रंग के हो जाए तब उसमे मूंगफली डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ.
  • अब उसमे निम्बू का रस डालकर अच्छी तरह से चावल को चला लें.
  • इस बात का ध्यान रखें की निम्बू का रस डालने के बाद चावल को न पकाएँ.
  • अब आंच को बंद कर दें और गरमा गरम लेमन राइस को परोंसे.