Double Layer Dhokla Recipe in Hindi | डबल लेयर ढोकला

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Double Layer Dhokla Recipe in Hindi Photo.

Double Layer Dhokla Recipe in Hindi | डबल लेयर ढोकला.

ढोकला गुजराती व्यंजन की एक विश्व प्रचलित स्नैक्स रेसिपी (Snacks Recipe) जो हर कोई खाना पसंद करता है. ढोकला के कई विभिन्न प्रकार होते है और कई अलग-अलग तरह से इसे बनाया जाता है. आज हम आपको डबल लेयर ढोकला (Double Layer Dhokla Recipe) बनाना सिखाएँगे, यह बनाने में बहोत ही आसान होता है साथ ही साथ कुछ ही मिनटों में बन भी जाता है. मुख्य रूप से इस ढोकला को इडली बेटर, हरी चटनी और कुछ मसालों से बनाया जाता है.

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इस झटपट डबल लेयर ढोकला (Quick Double Layer Dhokla Recipe) की खास बात यह है की इसको बनाने के लिए आपको बेटर को सेट होने के लिए रखना नहीं पड़ता इंस्टेंट ही बन जाता है. आप इसे सुबह के नाश्ते में या शाम के स्नैक्स के तौर पर बनाकर मीठी चटनी या टोमेटो केचप के साथ इसे सर्व कर सकते है. इसके साथ-साथ आपको इंडियन सैंडविच ढोकला, पोहा ढोकला, हांडवो जैसी रेसिपीज भी ज़रूर पसंद आएँगी.

डबल लेयर ढोकला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

मुख्य सामग्री:

2 कप इडली बेटर (Idli Batter).
आवश्यकता अनुसार हरी चटनी (Green Chutney).

मसाला सामग्री:

1/8 छोटा चम्मच सोडा (Cooking Soda).
1-2 छोटे चम्मच फ्रूट साल्ट (इनो) (Fruit Salt or Eno).
1 छोटा चम्मच राई (Mustard Seeds).
1 छोटा चम्मच तिल (Sesame Seeds).
1 बड़ा चम्मच तेल (Oil).
स्वाद अनुसार नमक (Salt).

सजावट सामग्री:   

थोड़ी हरी धनिया (Coriander Leaves).

डबल लेयर ढोकला बनाने के लिए चरण:

  • पहले इडली बेटर में स्वाद अनुसार नमक डाले फिर उसे अच्छे से फैट ले.
  • अब स्टीमर में ग्रीस की हुई थाली रखे और फिर इडली बेटर में फ्रूटसॉल्ट डाल के तुरन्त ही बेटर को ग्रीस की हुई थाली में डाले.
  • अब स्टीमर बंध करके उसे 10-12 मिनट तक पकने दे, बेटर को थाली में आधे इंच जितना ही डाले, इस प्रकार दो बेच में ढोकला बना ले.
  • अब ढोकला के ऊपर वाले स्मूथ भाग को उल्टा कर दे और जाली वाले भाग पर हरी चटनी लगा दे.
  • अब दूसरे ढोकला के जाली वाले भाग पर भी चटनी लगाएं और पहले वाले ढोकला पर रखे.
  • यानि की स्मूथ भाग ऊपर आजाए उस तरह रखे, यानि की चटनी लगाए दोनों भाग जाली वाले होगे तो चटनी अच्छे से ढोकला में मील जाएगी और ऊपर.
  • अब ढोकला को चोकोर आकार में काट ले और तड़का लगाने की तैयारी करे.
  • अब एक तड़का पेन में तेल डाले उसे गर्म होने दे फिर उसमे राय और तील डाल के उसे चटकने दे.
  • अब तड़का को ढोकला पर डाले और हरे धनिये से सजा के सर्व करे.

Double Layer Dhokla Recipe in Hindi | डबल लेयर ढोकला

Healthy and Delicious Double Layer Dhokla Recipe in Hindi.
Course: snacks
Cuisine: Indian
Author: Rakesh Prajapati

Ingredients

  • 2 कप इडली बेटर Idli Batter.
  • आवश्यकता अनुसार हरी चटनी Green Chutney.
  • 1/8 छोटा चम्मच सोडा Cooking Soda.
  • 1-2 छोटे चम्मच फ्रूट साल्ट इनो (Fruit Salt or Eno).
  • 1 छोटा चम्मच राई Mustard Seeds.
  • 1 छोटा चम्मच तिल Sesame Seeds.
  • 1 बड़ा चम्मच तेल Oil.
  • स्वाद अनुसार नमक Salt.
  • थोड़ी हरी धनिया Coriander Leaves.

Instructions

  • पहले इडली बेटर में स्वाद अनुसार नमक डाले फिर उसे अच्छे से फैट ले.
  • अब स्टीमर में ग्रीस की हुई थाली रखे और फिर इडली बेटर में फ्रूटसॉल्ट डाल के तुरन्त ही बेटर को ग्रीस की हुई थाली में डाले.
  • अब स्टीमर बंध करके उसे 10-12 मिनट तक पकने दे, बेटर को थाली में आधे इंच जितना ही डाले, इस प्रकार दो बेच में ढोकला बना ले.
  • अब ढोकला के ऊपर वाले स्मूथ भाग को उल्टा कर दे और जाली वाले भाग पर हरी चटनी लगा दे.
  • अब दूसरे ढोकला के जाली वाले भाग पर भी चटनी लगाएं और पहले वाले ढोकला पर रखे.
  • यानि की स्मूथ भाग ऊपर आजाए उस तरह रखे, यानि की चटनी लगाए दोनों भाग जाली वाले होगे तो चटनी अच्छे से ढोकला में मील जाएगी और ऊपर.
  • अब ढोकला को चोकोर आकार में काट ले और तड़का लगाने की तैयारी करे.
  • अब एक तड़का पेन में तेल डाले उसे गर्म होने दे फिर उसमे राय और तील डाल के उसे चटकने दे.
  • अब तड़का को ढोकला पर डाले और हरे धनिये से सजा के सर्व करे.